Eine sichere und effiziente orale Verarbeitung von Flüssigkeiten und Speisen (Food Oral Processing, FOP) ist ein komplexer Bewegungsvorgang, der neurophysiologisch gesteuert, durch strukturelle und funktionelle orale Parameter gerahmt und durch sensomotorische Feedbackschleifen laufend adaptiert wird. Vor allem physikalische Eigenschaften von Lebensmitteln nehmen dabei einen besonderen Einfluss auf orale Verarbeitungsstrategien und beeinflussen somit auch nachfolgende Schluckphasen.
Das Ziel des Webinars ist es,
- die komplexen Mechanismen der oralen Verarbeitung aus interdisziplinärer Sicht (Lebensmittelphysik, Sensorik, Neurophysiologie) zu diskutieren und
- ihre Auswirkungen auf die Schluckmechanik zu beleuchten.
Die Teilnehmenden können nach dem Webinar theoretisch
- neuroanatomische und neurophysiologische Grundlagen der oralen Verarbeitung benennen,
- den Einfluss von Lebensmitteltexturen auf die orale Verarbeitung und den Schluckvorgang beschreiben
- und aktuelle Forschungsperspektiven im Bereich FOP wiedergeben.
Die Teilnehmenden können nach dem Webinar praktisch
- diagnostische Assessments zur Beurteilung der oralen Verarbeitung mitnehmen,
- das Stufenkonzept der International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (IDDSI) differenzieren,
- evidenz-basierte Therapieprotokolle benennen, die Texturen als Therapievariable beachten
- und therapeutische Ableitungen für Arbeit mit PatientInnen mit Schluckstörungen treffen.
Grundlagenwissen in der Dysphagie-Therapie ist von Vorteil.
In diesem moderierten Webinar werden Sie, anders als bei unseren Online-Seminaren, NICHT mit Bild und Ton zugeschaltet. Interaktion ist dennoch möglich, da über die Moderation Raum für Fragen und Diskussion eingeplant ist.
Darüber hinaus laden wir Sie im Anschluss an das Webinar ein, in unserer neuen Digitalen Sofaecke Platz zu nehmen - analog zur Situation vor Ort, wo man nach einem Seminar oder in der Kaffeepause gerne noch locker beisammen steht und das Seminar Revue passieren lässt. Haben Sie Zeit und Lust? Dann bleiben Sie nach Beendigung des Webinars einfach im Zoom-Raum, werden mit Bild und Ton zugeschaltet und machen es sich so neben Ihren KollegInnen noch eine Weile auf dem virtuellen Sofa bequem.
Nach Erreichen der Mindestteilnehmerzahl erhalten Sie von uns eine E-Mail mit der Rechnung und einem Einladungslink zur Teilnahme bei Zoom.
Technische Voraussetzungen: Wir empfehlen die Teilnahme am Seminar mit einem Laptop oder Computer, da hier der Bildschirm am größten ist und die technische Ausführung am einfachsten ist. Wenn nicht integriert, benötigen Sie zusätzlich eine Kamera/Webcam sowie ggf. Kopfhörer/Headset.
